夏天一到，人的嘴就会变刁。坐着不动就会流汗的天气里，总会对的、爽口的食物产生欲望。

所以，凉拌菜就出现了。煮上一锅水，将食材简单汆烫再拌上调味料，一道可下酒还可下饭的凉拌菜就做好了。在包罗万象的凉拌菜食材里，总少不了绿豆芽。不管做配菜还是主料，绿豆芽爽脆的口感总能给凉拌菜增添活力。今天我们就用最常见也极其便宜的绿豆芽做道爽口凉拌菜，在汗流浃背的季节里收获清凉。

?辣芽菜拌黄瓜?

食/材

绿豆芽 200克 盐 适量

白芝麻 1汤匙 蒜末 适量

香油 1汤匙 黄瓜(切片) 适量

辣椒粉 1/2汤匙

做/法

-Step 1-

煮开一锅水，加入芽菜煮5分钟；

-Step 2-

沥干，放置室温10分钟；

-Step 3-

加入辣椒粉、蒜末、盐及香油，拌匀；

-Step 4-

将黄瓜片放碟上，放上芽菜；

-Step 5-

洒上白芝麻，即成。

大家都知道高温天可以喝绿豆汤避暑，但是很少有人知道跟绿豆同根同源的绿豆芽其实也可以拿来解暑。最近你们那里的气温已经到多少度了？赶紧备点豆芽做凉拌菜吧~