苏州这座城市，底蕴深厚，人杰地灵。不仅历史悠久，韵味十足，美食也是有名又好吃。现在，小编隆重介绍，苏州旅行不可不吃的五大美食。

美食一：酱汁肉

酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着色，进而改称为酱汁肉。酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。制作的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳。酱汁肉保持“色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，人口而化”的特点。肥而不腻，入口即化。非常爽口。

美食二：松鼠桂鱼

松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市地方传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。主要是那鱼身上的浇汁诱惑到了我，酸酸甜甜开胃的很，不光是孩子，连大人都是很爱这个口味啊！

美食三：清汤鱼翅

清汤鱼翅是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜汤色碧清，鸡鲜味浓，鱼翅透明而糯，猪肺洁白细嫩如豆腐。这道菜营养价值非常高，鱼翅的主要成分是胶原蛋白，它是一种蛋白质。这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的，而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后，再被我们人体吸收。

苏州不仅要大饱眼福，也要大饱口福。