在中医看来，鸭肉有不错的养胃和去除热气的作用，在夏季得时候，多吃鸭肉会比鸡肉更好，主要是因为鸭子吃的多为水生物。而不同地方的鸭子它的肉质会不一样，因此结合地方的饮食特色，让鸭子吃起来也各不相同，今天就为大家盘点一下美味得烤鸭。

老北京烤鸭

北京烤鸭已经有了数千年的历史，起源于南北朝时代，它被赞誉为天下美味。北京烤鸭最大的特色是在于色泽红润，看起来表面有一层油光，实际上是外脆里嫩，不会产生油腻的感觉。吃烤鸭的时候一定要伴着它的甜面酱，甜中会带着一些咸味，当酱香和肉质的脂香融合在一起的时候，带你感受独特的鲜美滋味，口感柔软有韧性。

南京桂花鸭

桂花鸭是南京非常著名的特产，距今已经有了两千五百多年的历史，是中国地理标志产品，桂花鸭最大的特色是在于它的皮是白色的，而肉质非常的嫩滑，有点像广州地区的白切鸡，但是鸭肉更多的是香、嫩的口感。独特的酱汁让鸭肉散发独特的香味，加热之后能感受到肉质特别的酥嫩，平时不管是用来做零食或者是主食都不错。

湖南特产临武鸭

临武鸭是湖南临武的著名特产，同样的也是中国地理标志产品，是中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史！临武鸭和之前三种鸭肉都有明显的口感差异，如果你不能吃辣，建议你跳过，通过33种辛辣食材一起煮支撑的，口感那是一个辣爽啊。风干之后的酱板鸭肉质非常的干韧，非常耐嚼但是不会费劲，每一块鸭肉都丝丝紧扣，让你感受到骨髓都是香的。搭配一瓶啤酒更爽。

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