都说酒香不怕巷子深，这家耙牛肉正印证了这句话。位于巴南区民主新村的牛一份，就开在修车厂附近，看地理位置可以说不是开餐饮的理想之地。但它却在这里一开就是十多年。

吃姐到店的时候正值中午，店里却已经座无虚席，说实话真的有被这样的阵仗吓到。

要说它是苍蝇馆子，倒也不完全算是，环境中规中矩，卫生也很干净，店里的大妈总是面对微笑。看似和蔼可亲。

它家的锅部分大中小，而是分：牛肉、牛筋、肥肠锅，吃姐选择牛肉和肥肠混合，58元一锅。还是相当实在。

点好锅底，当然据要打作料了，耙牛肉的佐料也相当简单。葱花+香菜+榨菜，就构成了简单却美味的佐料。光是闻着都挺香的。

等着锅底烧开，夹起一坨耙牛肉，超！级！大！Plus版本的耙牛肉，你见过吗？

说实话，吃姐打捞牛肉起来的那一瞬间，真的有被惊到，每一坨牛肉都是超大号，需要“分尸”才能吃，老板可以说是业界良心了！

别人家的耙牛肉全是筋看不到肉，但是这家不同，牛肉肉质很好，耙而不柴，十分可口。

混合的肥肠也深得吃姐的欢心，肥肠刚开始可能不会很耙，待吃完牛肉之后，再吃肥肠，肥肠已经煮得很耙很软，口感十分棒。

值得一提的是，这家的肥肠洗得还算干净，吃起来也丝毫没有异味。吃货盆友大可放心大胆的吃哦~

吃多了肉可能会感觉有点腻，没关系！老板贴心的在锅里搭配了几张打底的菜。豆芽软绵不塞牙。

除了豆芽，还有萝卜和白菜，萝卜切的很薄，煮过一会儿后，透亮透亮的，耙软入味。裹上一点榨菜，下饭巴适得板！

有人说，这是吃一口就觉得好吃的店，起初吃姐也觉得这是夸张的说法，但是当你真正吃过之后，你会发现你已经忘不掉那种味道。你想尝尝吗？

（来源：吃在重庆）