立秋，北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。

古时人们对健康的评判，以胖瘦做标准。瘦了自然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，首选吃肉，“以肉贴膘”。

“夏天过后无病三分虚”，依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理，秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。

北京人的“贴秋膘”即是吃烤肉。

此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。

注意：秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物，如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。

秋季进补要因人而异，身体虚弱、患有慢性疾病的朋友，最好在医生的指导下辨证进补，以达事半功倍之效。

如今，年轻女性往往担心被贴秋膘，希望能瘦一些。确实，适当地“贴秋膘”，有益于恢复体力，但是若贴补过分，则易导致肥胖。