说起重庆人的重口味

肯定很多人想到折耳根鳝鱼等等

还有更多的你还没体验呢

今天

小编带你看看重口味的江湖

儿肠

首先，小编来科普一下，儿肠一般指猪的子宫，当然有的地方也指母猪的输卵管。是不是已经有一种反胃的感觉，那只能说明你还是太年轻！经过爆炒后的儿肠味道那是相当的霸道，那脆爽包你一吃就爱！

这种江湖的品种自然最常吃到的地方是江湖菜馆，小编最爱的就是泡椒儿肠，儿肠经过大油大火爆炒后，更加的脆爽！吃起来很好吃很入味，一吃就会爱上的味道！

推荐店铺：

1.陈记卤煮：大渡口区新山村轻轨站旁三轮车摊

2.李氏霸王兔来凤鱼：九龙坡区红狮大道10号附10号附近

鼻筋

鼻筋，简单明了，就是鼻子里的一根筋。是的，就是这么的简单粗暴。我们一般吃的都是猪鼻筋。白白嫩嫩的鼻筋经过大厨的烹饪之后，就会有很奇妙的化学反应，超有嚼劲！

鼻筋最常见的吃法是烧烤。经过烤制加上大麻大辣的佐料之后，完全的脱胎换骨，特别的干香，口感上很有嚼劲，喜欢挑战的小伙伴们要勇敢的尝试哦，会有不一样的感觉！

推荐店铺：

夜烤：江北区洋河北路流星花园3号门(近交通执法)

牛鞭

说到牛鞭，小编竟然有一点莫名的小娇羞！这个我还真的不好用语言解释，确实有点污！是的，重庆人连牛鞭也要吃呢！

确实牛鞭是一道很强的温补肾能的菜品，但是在小编眼里它更是一道美味的菜品哦！重庆人一般将牛鞭煮汤锅、烫火锅，是滴在重庆不管是咋子都拿来烫火锅，莫名的没有维和感！

推荐店铺：

1.M的牛尾汤锅：渝北区锦龙支路20号(北站后门旁)

2.十二星座串串铺子：江北区观音桥洋河中路58号

肥肠

肥肠也是一个神一般的存在，搭配相当的丰富！肥肠就是猪的大肠，至于大肠的作用小编就不描述了，确实不可描述！

在重庆，肥肠的板眼也是多得很！但是不管它有好妖艳儿，小编都爱它不离不弃！肥肠烫火锅、干锅肥肠、红烧肥肠、肥肠饭、肥肠面、肥肠米线，样样都俘获小编的胃！

推荐店铺：

1.天一蘸水肥肠：九龙坡区石桥铺科园一街文贞宾馆隔壁(近森林小学)

2.老太婆肥肠：沙坪坝区沙杨路半月楼车站旁(近教育考试院)

3.老院子肥肠鸡：江北区小苑路建北二支路交叉口旁

鸡屁股

看到这里你是不是会大喊一声，丧心病狂！！没错，鸡屁股确实是可以吃的，而且还是下酒神器！鸡屁股虽肥却肥而不腻，吃起来还很Q弹哦。

如此重口味的食物自然只能用重口味的做法了，其实鸡屁股的做法并不多，印象最深的就是烤着吃。确实这个小编还没能战胜自己柔弱的心，吃过的求带领啊！

推荐店铺：

1.老板娘烧烤：枇杷山正街三院住院部门口

脑花

脑花是一个神一般的存在，有些人爱它爱到口水直流，有些人恨它恨到脑壳青痛，小编看来，脑花和辣椒的完美配合，让你一吃就根本停不下来！

脑花经过处理，完全就是一个完美的食物！小编最爱的还是烤脑花，脑花黏黏糯糯软软绵绵，蘸着海椒油，味蕾一瞬间被激活，脑花嫩滑入味，完全没有腥味。脑花拿来烫火锅也是一绝，浓厚的牛油锅底包裹着整个脑花，口感满分！

推荐店铺：

1.胡记烤脑花：南岸区涂山路(东海长洲车站)华莱士前面

2.眼镜烧烤：九龙坡区科园三路附近

3.九村烤脑花：江北区大石坝盘溪路绿地新都会小区旁(近京闽茶叶市场)

猪牙梗

猪牙梗，也有人称作猪天堂。其实就是猪的上颚，也就是舌头向上舔到的那个部位。爱烫火锅的人对它都不陌生。

猪牙梗多用作烫火锅或者爆炒，重庆人嘛自然最爱的还是烫火锅啦，口感和黄喉有点类似，香脆爽口，一吃不忘。江湖菜中它也占有一席之地，加花椒、泡椒、海椒爆炒后，那味道还需要我描述吗？隔着屏幕都能闻到香味！！

推荐店铺：

1.矿火锅：沙坪坝区工人村71号附9号（沙区体育馆尚城国际小区停车场）

2.磊磊火爆：渝北区龙山三路12号(春风城市心筑小区旁)

黄喉

接下来又到了科普时间，黄喉并不是动物的喉咙，而是猪、牛等家畜的大血管。以后莫出去乱说晓得不！

黄喉是烫火锅的必点啊，有猪黄喉、牛黄喉之分，牛黄喉比猪黄喉要厚一点，口感自然更脆爽一些！除了烫火锅最江湖的做法自然就是火爆黄喉了，大把红辣椒炝炒后的黄喉，麻辣脆爽，霸道得要上天的节奏啊！

（来源：吃重庆）