吃鱼要怎样才能吃出逼格？不知道这家店之前，小编觉得在重庆吃鱼除了中餐之外，鱼火锅怎样都高大上不起来，但它，颠覆了我的想象！----------------------------------------------------------------------------------

一家看不出来是餐馆的餐馆

香樟活鱼馆，隐藏在一排密密麻麻的行街树旁，小编也和你们一样，还以为是哪家高大上的私人会所，门口也看不出什么明显的标志，不是吃货好友带着我来，我走到门口都会以为自己走错了！

一进门看这大厅我也傻眼了，

也太大大大大了！

而且一张桌子都没有，

我们在哪吃？我看向好友……

原来香樟活鱼馆只有包房，大大小小一共20个，

所以必须要提前预定。

基本上每个包房的风格都有一点不一样，

但都装修得很精致，

逼格如此之高，

小编有一个大家都想问的问题，

会不会很贵啊？

我先帮大家一探究竟吧！

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不一样的鱼火锅

前面看了环境之后，

小编已经被这家店的逼格所折服了，

但光好看可不行，

味道才是最重要的！

香樟活鱼馆的吃鱼方式是一人一锅，

汤底分三种，

酸辣汤底、麻辣汤底、番茄汤底，

三种都很受欢迎。

酸辣汤底可以说是小编的最爱，

酸酸辣辣十分开胃，

非常提升鱼的鲜味，

但又不会过于清淡。

麻辣汤底重庆人都不陌生，

如果你无辣不欢，

那这款是你最佳的选择。

如果带外地的朋友来吃饭，

微微辣他都觉得受不了的话，

那可以尝试点番茄汤底，

香樟活鱼馆的汤底都用筒骨加土鸡

熬制五个小时以上。

所以味道特别鲜。

他家的鱼真的超大，而且非常新鲜，

都是现点现杀的，全都来自长江三峡的生态鱼，每日新鲜供应。

小编给大家科普一下三峡有机生态鱼。

“三峡鱼”主要以鲢鱼、鳙鱼为主，

还包括江团、黄腊丁、翘壳等长江原有的常见的土族鱼类品种。

三峡鱼由于是自然放养，生长周期相对网箱鱼而言，要长得多，

每一批鱼苗的生长周期都接近或达到三年，

体重在1.5公斤以上，才能捕捞。

所以价格也比要贵一些，高出普通鱼的2-3倍。

香樟活鱼馆用的花鲢就是三峡有机生态鱼。

香樟活鱼馆的鱼都切得很有讲究，

太厚了不行，太薄了也不行，

而且小编还闹了个笑话，

看服务员端了2盘鱼上来，我说我们只点了一条鱼啊，

原来是一个盘子装不下才分开装的，

这分量确实实在！在其他馆子吃通常一盘就没了吧……

一整片鱼快要比这锅口还大，

爱吃鱼的你是不是已经蠢蠢欲动了！

服务更是不用说了，

会有服务生在你旁边帮你煮鱼哦！

鱼肉煮好之后，在沾上这秘制的蘸料，

让味道和口感更厚重，

小编已经吃得停不下来了！

小编平时很少吃到黄腊丁，

居然在这里看到了，

而且也是香樟活鱼馆的特色，

看起来就觉得好新鲜，这也是现杀的，处理得很干净，

最后小编吃了好几条，

因为它实在太嫩了，刺又少又软，

同时，黄腊丁也很有营养。

肥牛就不用多做介绍了，

香樟活鱼馆选用的是精品肥牛，

纯正的肥牛色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石花纹，

新鲜看得见！

涮肥牛的时候，我更喜欢涮肥牛的汤汁，

厚厚的浓味滚烫，一勺汤倒入饭中，

带着肥牛固有的淡香味混合在一起，伴着肥牛和汤泡饭一起吃，

胃里舒服得一阵发痒，这就足以让人享受了。

在香樟活鱼馆，

素菜是除了鱼之外顾客的第二大爱，

别看这豆芽乱七八糟的，要吃还要靠抢！

绿豆、黄豆都在农村收购非转基因的新鲜豆子，

然后买回来自己用矿泉水发豆芽，所有绝对健康安全。

老板还给我讲了一个秘密，

当时为了自己发豆芽，在重庆好多个超市都买了豆子回来，

但都发不起来豆芽，可见这豆子的选择还真不能随随便便。

现磨黑豆豆腐，纯黑豆，泹水每天制作20份，

要吃啊，还是要靠抢的！

这豆腐看起来卖相也确实不怎么样，

但都是实实在在的健康！

蔬彩面块也是好吃妹儿最爱，

也是香樟活鱼馆自制的，

用菠菜汁、番茄汁加高精面粉、鸡蛋制作而成。

这绿色和红色看起来颜色不深，

老板说真正的菠菜汁和番茄汁其实都没有我们想象中绿和红，

所以在外面吃到颜色特别深的食品制品，

那就要当心一点了。

小编觉得这素菜煮进各种汤底里都好吃，

索性再叫了个素菜拼盘，

想吃的基本上都有！

还有超多款小吃哦！

吃货的特点就是嘴馋，

小编在等着师傅杀鱼上菜的时候，

嘴巴肯定也不能闲着，

这里的小吃也很有特色，

小编随便点了几款解解馋。

现炸酥肉太好吃了！！

如果不是怕吃不下鱼，

小编一个人能全部吃完！

不肥不腻，超级香！

野菜薄饼，吃着满满的农家味。

卤菜拼盘，分量多，选择也多，

不用担心一盘上来没吃几块就被小伙伴吃完了。

卤猪蹄和卤鸡脚也都很入味，

作为开胃前菜或者饭后小吃再好不过。

香樟活鱼馆的逼格还在于，

它连饭后娱乐都给你准备好了，

有时候吃完饭想要再聊聊天，打打牌，

这里旁边就有个茶艺馆，

供大家娱乐，坐在这里喝茶简直赏心悦目。

地址：渝北区云杉南路19号（导航搜香樟一号公馆）