所谓一方水土养育一方人。

重庆的美女不仅脸上不长痘痘，皮肤白皙还特别光滑；重庆帅哥也让很多人印象深刻，干脆豪爽热情似火。

尽管40℃的高温天气，吃着火锅唱着歌才是他们的梦想！

重庆人都是性情中人，我们把辣能用于食物的每个角落。

由于重庆比较靠近盆地地区.气候比较潮湿，吃辣的可以驱除寒气，对身体起到调节作用。

也是长期以来形成的一种生活习惯。

烧烤都是一把一把的撒辣椒。

首先是卖相一定要好，辣椒、花椒这些多弄点，看到起红火的东西，我们才会眼红。

味道一定要巴适，麻和辣缺一不可。

耿直不是装出来的，你能看到我们内心的火热。

就算是素菜，也要精心打造，豆干外层用芝麻点缀，光滑细嫩。

里面则内有乾坤，包有一颗一颗的酸萝卜。

麻，辣，香，酸，爽，五味俱全。我们生活简单，但是我们的态度认真。

烧烤必点，油光可赞的豆干和苕皮。

都说每个重庆人上辈子都是被上帝烤死的新奥尔良烤翅，三伏天更是火上浇油，烤几个麻辣的东西，以毒攻毒，方能一解心头之热。

辣子鸡是一道经典的重庆传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。

此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

看着这一盘红通通的辣椒，吃不了辣的你，又能吃上几坨呢？

辣子田螺是重庆的特色菜肴，由于重庆人吃螺蛳嘴笨手拙，重庆一位大厨发明了三根竹签的经典吃法：以两根竹签夹住螺蛳，用第三根竹签插进螺肉，轻拉而出，方便易学，让重庆人也优雅了一把。

对于螺蛳的形状，让很多外地人望而却步。

重庆江湖菜的鼻祖当属璧山来凤镇的来凤鱼。

红油、青椒、嫩白的鱼肉色香味绝妙。

花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣，完全是一曲舌尖的绝响！

如此麻辣的重口味，对于没有整天泡在花椒、海椒的世界里的外地人来说，你真的还敢吃吗？

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压。在重庆，泥鳅的做法多种多样，耙泥鳅更是麻辣鲜香，软嫩入味！！

但对于那光滑的表面，还是让很多外地盆友不敢尝试。

水煮青蛙是重庆地道的江湖菜，一大盆鲜嫩的青蛙肉上面铺满了花椒和海椒，泡椒红油汤底煮的有丝瓜，青蛙肉十分入味，蛙腿的肉是很细嫩，特别是关节部分的肌肉（别称花生米）香辣可口，麻辣醇香！来重庆就是要吃香的喝辣！

锡纸烤脑花，将鲜嫩的猪脑花淋上红油，加入花椒、辣椒、葱花、姜末、蒜泥等多种调料。

用泡菜泡椒铺底，根据口味不同可以放点孜然粉，最后封口放在炭火上烤，一口下去，满口溢香，入口即化，肥而不腻！！

不过日食菌看到很多宝宝不能接受猪脑花！

毛血旺又称冒血旺，是源于重庆磁器口，一个保留了重庆古老码头文化的小镇。

这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

毛血旺通常用猪血加些配料如鸭肠、泥鳅、火腿肠、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等制作而成。

这道菜可是重庆人的最爱，不过对于外地人来说，猪血、鸭血这类的食物，额…可能有点敬而远之。

辣遍布于重庆的每道菜中。

火锅当然也不错过。

尽管已经立秋，秋老虎的威力不比夏季逊色分毫，气温依然在40℃徘徊。

火辣辣的重庆，火辣辣的重庆人，对吃辣永远有一份执着的爱！