香蕉皮变黑怎么办？　　香蕉皮变黑其实是香蕉炭疽病的表现，因与人炭疽病症状相似而得名，病原菌是香蕉盘长孢，这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来，表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟，此时口感和风味都是最棒的。多一天可能要腐烂，少一天还没有这么熟！

同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，易导致便秘，成熟后鞣酸含量大大降低，因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。

香蕉皮变黑更有营养？　　其实，香蕉皮变黑不影响香蕉的果肉，把皮剥掉，仍然可以食用。而且，皮变黑的香蕉说明熟透了，是糖分最多的时候，口感更松软甘甜。尤其适合老人和小孩食用。

有研究表明，香蕉放置到表皮变黑后，体内产生的白血球数是刚买来时的近5倍。人们吃了这样的香蕉，体内白血球会受到刺激，从而增加白血球的数量和活性，能排解人体内的毒性物质、提高免疫力、抵抗癌细胞。因此，表皮变黑的香蕉比刚熟的香蕉更能起到抗癌的作用。

香蕉忌放于冰箱中冷藏　　香蕉被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。

所以，最好放置常温环境贮存，如果香蕉还未成熟，最好多放几天等成熟了再吃，最好一次性不要买太多哦！

香蕉皮的神奇妙用

1.香蕉皮+姜汁

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润泽肌肤

香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮，使皮肤变得滋润光滑。

2.香蕉皮擦鞋

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保养皮具

香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮制沙发等，有长保皮制品光泽、延长皮制品“寿命”的作用。

3.香蕉皮+红糖

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治口腔溃疡

香蕉皮是一味很好的中药，加适量红糖一起煲水，调味之后，喝了可以治口腔发炎、溃疡。

4.烤香蕉皮

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治痔疮和便血

将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。

5.烤香蕉+蜜糖

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醒酒

香蕉奶色加蜜糖可以实时解酒。香蕉松驰胃部，蜜糖提升血糖水平，抒缓精神和制做炭水化合物。

来源：现代快报/ZAKER南京