相信很多人在学生时代都觉得自己学校外面的馆子是最好吃的，

好吃妹儿也不例外，

没钱的时候吃当时还是3块钱的小面，

有钱的时候会约起同学一起去吃毛血旺、干锅鸡杂等“奢侈”一把！

说到鸡杂，当然还是黔江的好吃，那你知道主城第一家黔江鸡杂在哪吗？

好吃妹儿今天就要给大家探寻这家几十年的老店。

最近好吃妹儿在嘉州附近找到的这家黔江鸡杂,

仿佛又让我回到了大学时光，

这家老店，在嘉州已经屹立了20年之久，

现在还住在那附近的年轻人，

很多都是吃他家的鸡杂长大的，

资深吃货估计已经晓得我说的是哪家店了，

就是在安家咀附近的

童圆黔江鸡杂！

20年如一日地卖黔江鸡杂

说起黔江鸡杂，这还有个故事，黔江鸡杂起源于上世纪90年代初，当时黔江还属于四川，据传当时黔江县城流行吃“歌乐山辣子鸡”，剩下大量内脏没人吃。厨师不忍浪费，用瓷盆装上鸡杂、鸡血、泡菜、辣椒等放在火塘上煎炒着吃。不料味道麻辣脆嫩，色鲜味美，酸香可口，真是闻者食指大动、见者垂涎欲滴。

童圆黔江鸡杂的老板杨先生

原先只是一个做川菜小炒的小伙子，

30年前他只身一人前往黔江帮姐姐开中餐馆，

在那里生活工作了10年有余，

不仅将川菜带去了黔江，

10年后也将具有特色风味的的黔江鸡杂带回了重庆。

（10年前的童圆黔江鸡杂店面）

当时的重庆还不像现在有这么多鸡杂干锅店，

童圆黔江鸡杂在一定程度上还是重庆第一家黔江鸡杂呢！

最开始只是想开个馆子过生活，

没想到一开就开了20年！

这家店到现在也翻新过几次，

从原来的一层增加到现在的两层楼，

但整体风格还是保留着重庆本土馆子的特色，

看着让人觉得特别亲切。

首开鸡杂自助模式，吃到扶墙出！

平时我们吃到的鸡杂都是按份数来算钱的吧，童圆黔江鸡杂从开业以来，都是自助的形式！在当时可是让很多人都大开眼界！最开始是15块一个人，到现在45块一个人，这家店也是见证了重庆物价的变化。

好吃妹儿进店之后闻着这熟悉的味道口水都要流下来了，可以看到，这里的鸡杂不像外面的馆子那种，只有面上一层是鸡杂，底下全是豆芽啊莲白啊之类的垫底。他家的全是肉！！！

店里的鸡杂都是每天新鲜配送，一份鸡杂里包含有鸡胗、鸡肠和鸡肝，吃起来十分麻辣脆嫩。色泽还特别艳丽，看起来就很新鲜。才端上桌的时候热气腾腾的，大家一定要趁热吃哦！他家的鸡杂处理得很干净，吃起来完全没有其他的味道，只剩下一腔美味。

这个酸萝卜条味道真是非常地正！不知道你们是不是和好吃妹儿一样喜欢吃鸡杂里面的酸萝卜呢，童圆黔江鸡杂的酸萝卜都是自己泡的，酸得就和自家泡菜坛子里出来的一样，非常下饭！

好吃妹儿翻找了一下，果然没有什么配菜，全是鸡杂、泡萝卜和少许洋芋，如果吃完了一份还没满足的可以准备喊服务员加鸡杂了！

里面的土豆是炸过的，吃起来很香，又很入味，感觉这一顿可以比平时多吃一碗饭！

以好吃妹儿的食量加一份鸡杂就够了，当然如果你是大胃王，只要吃得下，吃完一直加都没问题！

老板给我们说，印象最深刻的是两个女生，加了五六份，而且吃得干干净净，简直是佩服！

除了鸡杂可以自助之外，

有两款小吃也是自助的哦！

夏天到了当然要吃凉面，店里的凉面也是自助供应的哦，等待鸡杂上桌之前来一小碗凉面先开开胃，佐料什么的都可以按照自己的口味来调。

动图

还有重庆传统小吃——小发糕，香香甜甜的，很久都没吃发糕了，让人想起了小时候的味道。

超多款小菜供你挑选！

店里还有很多其他的凉菜和小吃，

好吃妹儿在吃饭的时候还是很传统的，

喜欢在吃正餐之前整点凉菜来开胃！

凉粉的佐料里面还有豆豉，吃起来很香，凉粉分量也很足哦，吃凉粉最重要的就是佐料，这个佐料我打99分！多一分怕他们骄傲！

青椒皮蛋这种凉菜必备菜自然就不用多说了，也是必点的！他家的青椒皮蛋佐料是微辣中带有一点甜味，就算吃完了皮蛋，佐料下饭都能刨上一碗！

卤菜拼盘看起就让人食欲大开，除了当做开胃凉菜来吃，也很适合下酒哦！

香菜牛肉也很好吃，牛肉切得比较薄，蘸上海椒面那叫一个巴适！就着这些凉菜再喝上几杯，这不就是我大重庆的特色？

你是不是已经很久都没有吃过这种飞饼了？这里也有这种经典的小吃哦，吃起来香香脆脆的，超喜欢！

虽然经过了这么多年，

嘉州从原来只有一两家馆子变成了现在这么繁华的地方，

童圆黔江鸡杂依然在这里做着老本行，

老板也从一个年轻小伙子变成了中年大叔，

这里是很多老街坊邻居的食堂，

也是很多人童年时代的记忆，

也只有这样的老店才会承载起如此深厚的情怀。

写到这里，好吃妹儿又饿了，

今天就约起几个朋友去大口吃肉、大口喝酒吧！

（来源：重庆嘿好吃）