对于新手妈妈来说，添加辅食可是一个不小的挑战，如果辅食添加的时间、顺序、种类等不合理，不仅会造成宝宝偏食、厌食，甚至可能影响他的生长发育。所以，宝妈们要提前做好功课，避免到时候手忙脚乱。
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辅食添加的时间
4个月前，宝宝的消化酶还未发育成熟，过早添加辅食，非但不能达到补充营养的目的，反而会增加婴儿肠胃负担，出现腹泻、便秘等消化问题。太晚添加，宝宝的营养又跟不上，那么应该什么时候添加辅食呢？
1、适合添加的月龄
根据中国营养协会颁布的《7-24月龄婴幼儿喂养指南》以及世界卫生组织的建议，宝宝满6个月后添加辅食已成为共识，这是因为长到6个月左右，宝宝体内的淀粉酶基本发育成熟，可以开始消化除了乳类之外的淀粉类食物。
同时宝宝的口腔运动功能，味觉、嗅觉、触觉等感知觉，以及心理、认知和行为能力也已准备好接受新的食物。这时开始添加辅食，除了满足宝宝的营养需求，更是为了促进宝宝神经系统、消化系统的发育。
不过，每个宝宝的发育情况有差异，6月龄只是一个群体层面的参考时间，不是说非得卡着满6月那天，只要你的宝宝在6个月左右，并且身体释放出了一些信号，就说明可以添加辅食了。
2、辅食添加的信号
①宝宝有吃不饱的表现
如果每天母乳喂养6-8次以上，或者每天配方奶的喂养总量达1000毫升时，宝宝仍然特别容易饥饿，闹着想喝奶，这就说明宝宝进入生长加速期，需要添加辅食作为营养补充了。
②体重不达标
宝宝体重达到出生时的2倍，或者出生体重不足2.5kg的低体重儿达到6kg时，给予足够的乳量宝宝体重仍不达标，就说明光凭母乳或配方奶已不能满足宝宝生长发育，需要开始添加辅食。
③对食物产生极大兴趣
对大人的饭菜表现出极大的兴趣，比如用小手抓爸妈正要吃的东西，或者抓到什么都喜欢往嘴里送，如果爸妈用汤匙引诱宝宝，宝宝会很自然的张嘴，头往前伸，这都说明宝宝对吃饭有了兴趣。
④挺舌反射消失
挺舌反射是一种先天性行为，小月龄的宝宝吞咽功能还不完善，舌头会将进入嘴里的固体食物推出，以防异物进入喉部导致窒息，通常4-6个月挺舌反射会逐渐减弱，而挺舌反射的消失就是吃辅食的信号之一。
⑤身体发育成熟
当宝宝能够扶着或靠着坐，能控制自己的头部，可以通过转头、前倾、后仰等行为来表示自己想吃或不想吃，这既说明宝宝的身体发育已具备了一定条件，又能避免强迫喂食的情况发生。
此外，还要看宝宝的肠胃状况与吞咽能力，母乳或配方奶是否消化吸收良好，是否有便秘、腹泻、过敏等症状，用小勺尝试喂辅食时，宝宝是否能将食物吞咽下去。
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辅食添加的原则
知道了什么时候添加辅食，紧接着就是如何添加的问题，虽说能添加辅食了，但也不能随心所欲，宝宝要吃什么给什么，想吃多少给多少，这样可能造成消化不良、营养不平衡等状况。所以一些基本原则必须得遵循。
1、第一口辅食
①吃什么
宝宝的辅食第一餐应是精细的谷类食物，最好是强化铁的婴儿米粉，一方面，因为谷物成分致敏性较低，宝宝好消化，另一方面，是因为从母体带来的铁元素大约会在4-6个月后消耗殆尽，而宝宝对铁的需求又迅速增加，如不及时补铁，容易发生缺铁性贫血。
②怎么冲调
首先准备好干净的宝宝餐具（碗、筷子和小勺）、1段婴儿米粉，刚开始添加米粉时，1匙就够了，再加入3、4匙60-70℃左右的温水，用汤匙轻轻搅拌，然后再放置一会，让米粉充分吸水，然后再快速朝一个方向搅拌，直至米粉成细腻稠糊状。
③怎么喂
将冲调好的米粉倒入宝宝的小碗里，用婴儿专用的小勺舀一小勺，送到宝宝嘴前，哄宝宝张嘴吃，轻轻将勺子前端的米粉平送进宝宝嘴里，注意别压到宝宝舌头或太往口腔里伸，不然会让宝宝感到不舒服，从而产生抗拒。
2、量由少到多
一般来说，辅食添加要从少量开始，比如喂婴儿营养米粉，可以从每天1次，每次10克开始，逐渐增加到每天2次，每次各10克，再到每天2次，每次20克。
3、种类从单一到多样
从一种富铁泥糊状食物开始，如铁强化的婴儿米粉、果泥等，逐渐增加食物种类。一般一种辅食应经过2-3天的适应期，适应一种再开始添加另一种新食物。
添加时要按照谷物、水果、蔬菜、肉类的顺序，这主要是考虑到宝宝的消化能力还未发育完善。如有呕吐、腹泻等消化不良反应时，可暂缓添加，待症状消失后再从小量开始添加。
4、质地从稀到稠、从细到粗
如果开始添加米粉可以冲稀一些，食物的质地开始要制成泥或汁，便于吞咽，出牙后宝宝的食物的形状应逐渐粗糙，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。
从稀到稠：流质→半流质→半固体食物→固体食物(如：米汤→烂粥→稀粥→软饭)。
从细到粗：汁状→泥状→颗粒状→块状（如：菜汁→菜泥→碎菜→煮烂的蔬菜）。
5、辅食应与月龄相配
①4-6月
4到6个月的宝宝仍以母乳或配方奶为主要食物，辅食添加以尝试为主，先从一两勺强化铁的米粉开始，如果宝宝用舌头把米粉推出则不要勉强，过几天再尝试。宝宝能吞咽米粉后，若无过敏反应再逐渐加量，再依次添加蔬菜泥、果泥。
辅食性状：泥状。
餐次：辅食以尝试为主，逐渐过渡到每天1餐，保证5-6次奶，奶量1000ml左右。
谷物类：先从一两勺强化铁的米粉开始，如果宝宝用舌头把米粉推出则不要勉强，过几天再尝试。宝宝能吞咽米粉后，若无过敏反应再逐渐加量至每天1餐。
蔬果类：宝宝适应米粉后可依次尝试添加蔬菜泥（根茎类、瓜类）、水果泥（苹果、香蕉、梨等），从一两勺开始，每天吃2次，可混合米粉给宝宝食用。
肉类：暂不添加
蛋类：暂不添加
喂养方式：用小勺喂养
②7-9月
这个阶段是训练咀嚼功能的时期，可从之前泥糊状辅食基础上逐渐过渡到碎末状辅食，开始添加肉泥、烂粥、烂面条等，并从单一辅食过渡到几种食材搭配在一起，帮助宝宝向块状、固体食物过渡。
辅食性状：泥状-碎末状。
餐次：每天1-2餐辅食，保证4-5次奶，奶量800ml以上。
谷物类：强化铁的米粉、稠粥、烂面条，每天30-50克。
蔬果类：碎菜25-50克，水果20-30克。
肉类：可以开始添加肉泥、肝泥，优先推荐红肉泥（猪肉、牛肉、猪肝），可以帮助宝宝补充铁，预防贫血。
蛋类：开始添加蛋黄，从1/4个逐渐过渡到1个。
喂养方式：宝宝会坐之后，可以让宝宝学会坐在餐椅上与大人一起进食，可以让宝宝手拿条状或指状食物，学习自主进食，并锻炼咀嚼能力。
③10-12月
这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式，即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午及下午各一次点心，这个阶段的宝宝已经适应很多食物，但容易出现偏食挑食的情况。
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这是培养宝贝良好饮食习惯的关键期，这个阶段的辅食安排除了做到食物多样化以外，还需要通过色彩搭配和造型搭配来吸引宝贝对食物的兴趣，并培养宝贝定时定点定量的良好饮食习惯。
辅食性状：碎末状-碎块状-指状。
餐次：每天2-3餐辅食，2-3次奶，奶量600ml以上。
谷物类：软饭或面食，每天50-75克。
蔬果类：碎菜50-100克，水果50克。
肉类：鱼虾、鸡鸭肉、红肉等，每天25-50克。
蛋类：1个鸡蛋。
喂养方式：宝宝坐在餐椅上，自己用勺子进食，用杯子喝奶。
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辅食添加的注意
1、保证奶量的摄入
很多妈妈都有这个疑问，添加辅食后是不是就要逐渐减少奶量，以至于断奶了？要注意，宝宝6月后开始添加辅食，并不代表母乳就没有营养了，对于6-12月的宝宝来说，虽然要及时添加辅食，但奶类仍是婴儿营养的主要来源。
宝宝10个月之前，至少保证每天800ml的奶量，到了10-12月辅食啦增加的时候，每天至少也要保证600ml的奶量，根据世卫组织的建议，最好能坚持母乳喂养至两岁，如果因种种原因无法母乳喂养，也要保证配方奶的喂养。
2、避免食物过敏
为了降低宝宝过敏的风险，一些易致敏的食物要谨慎添加，比如草莓、猕猴桃、芒果、桃子等水果；大豆、蚕豆、芸豆等豆类；以及蛋清、海产品等，如果发现孩子对某种食物过敏，最好立刻停用，等1岁后免疫系统成熟再少量添加。
3、不要强迫进食
给宝宝添加辅食，不仅仅是为了孩子的健康发育，更要让他对吃饭有兴趣，有参与感，如果宝宝能吃饱，就不用强迫他多吃。爸妈要为宝宝营造良好的进餐环境，比如选择漂亮的餐具吸引宝宝注意，鼓励宝贝自主进食，帮他培养良好的饮食习惯。
4、减少糖盐摄入
有的妈妈以为宝宝不爱吃辅食是因为辅食没味道，所以就往辅食里加些调味品，这是不对的。其实大人觉得美味的，那是因为味蕾已经习惯了浓汁厚味，而宝宝的味蕾就像一张白纸，食物天然的味道对他们来说就很可口了。
给1岁以内的宝宝做辅食时最好保持原味，不加盐糖等调味料，油也要少加，淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食以及龋齿的风险。
5、注重卫生安全
国内妈妈大都倾向于自制辅食，其实加工辅食并没有妈妈们想的那么差，辅食加工都会经过专业的杀菌过程与多重安全标准的检验，比家庭自制的卫生标准更高，而且还强化了营养。不过购买加工辅食时最好要去大超市，尽量选择大品牌、有保障的产品。
如果宝妈选择自制辅食的话，那么卫生工作一定要做好，制作辅食前必须先洗手，制作过程始终保持清洁卫生，尽量选择新鲜、优质、无污染的食材制作，同时煮熟、煮透。辅食制作工具与餐具也要清洗消毒，以免滋生细菌。
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此外，宝宝进食时一定要有成人看护，以防意外发生。整粒花生、坚果、果冻等食物不适合婴幼儿食用。
6、监测体格生长
宝宝2岁之前，饮食对于宝宝的体格发育起着关键作用，适度、平稳生长是最佳的生长模式。最好每隔3个月定期测量宝宝的身长、体重、头围等体格生长指标，判断其发育状况，及时调整营养和喂养。
