舌尖上的美味之广东篇
广东位于南岭以南,南海之滨,潮汕平原素有“海滨邹鲁”之美誉,地处珠江沿岸一带的珠江三角洲一直被称作华南地区的“鱼米之乡”,珠江三角洲地区是世界上最大的都会区和大都市区之一。
舌尖上的广东,从街边的小摊点、隐市的小吃店到繁华的茶楼,层出不穷的美食、宵夜与食街,用吃便能丈量广东的城市温度!
1、 南山荔枝
黄花山荔枝是广东黄花山著名水果之一,属亚热带珍贵水果。果实爽甜可口,甘软滑脆,深受人们的喜爱。荔枝营养丰富,果肉中含糖量高达20%,在每百毫升果汁中,维生素C含量最高可达70毫克,还含有蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等成分。荔枝不仅是鲜食佳果,还可烘制成荔枝干、罐头,浓缩成为果汁、酿酒、煮荔枝胶等。
2、 广式腊肠
广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。
3、 广东 原味猪肉脯
广东实在是太!好!吃!了!小味觉得能生在广州真的是一件上辈子积德的事情,因为从小味觉就被惯坏,吃的东西都非常讲究精致。第一次吃粤式下午茶我真心要被好吃哭。但是可惜的是那些最好吃的东西几乎都带不走,这让离家在外的广东宝宝肿么办?各种味道的肉脯既好保存、味道又棒,作为手信也是很不错的。
4、 鸡仔饼
鸡仔饼是广东广州地区特色传统饼类名小吃,原名“小凤饼”,清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,十月初五迷你鸡仔饼,香酥可口,大小迷你,食用方便。
5、 广东 元朗鸡蛋卷
每次吃蛋卷的时候,你会不会也担心吃的满地都是,那就直接把它捏碎,泡在热牛奶里,让好吃的蛋卷吃出麦片风味,营养零食两不误。
6、 寿桃牌 港式车仔面
超级热销好吃的车仔面,在全国7-11便利店都有售,味道相当好。它不属于油炸面,而是保鲜熟面,所以不用怕上火。做法也相当简单,将面袋剪开,把面块放入沸水中煮开1分钟,滤水备用。将酱料浇在滤干水的拉面上(趁热),拌匀即可享用。想要吃得更丰富的童鞋,可以加点香肠、肉进去,味道更丰富。
7、 盐焗鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
8、蛋黄酥
香软的酥皮,细嫩的蛋黄,散发着馥郁醉人的香气。精选优质的食材,确保新鲜、健康,纯手工制作。