柠檬是柑橘类果品中(甜橙、柑橘、柚子)重要成员之一。柠檬汁、甜橙汁、柑橘汁和葡萄柚汁是世界消量最大的“四大果汁”。淡黄色、表皮粗糙，成椭圆或卵圆形，皮厚而香的柠檬，既是营养丰富的佳果，又是上好的美容佳品。法国人说“女人的幸福是可以用鲜柠檬换来的”，意思是说柠檬能使女性变得更加美丽，因此它有“美容水果”的雅称。

因柠檬中含有大量的枸橼酸，枸橼酸能与皮肤表面及头发表面的碱中和，还可以防止色素粒子聚集在皮下。因此，经常用柠檬汁洗脸、洗发，可使皮肤白嫩，头发柔软有光泽。

柠檬是常绿小乔木芸香科柑橘属木本植物柠檬树的果实，别名很多，如宜母子、宜母果、里木子、柠果等，是一种很古老的果树品种。柠檬一般分为两大类，一类是引进的洋柠檬，一类是原产我国的“北京柠檬”。

那么，原产于江南的柠檬为何又叫“北京柠檬”呢？原来在20世纪早期，美国学者麦耶尔曽在北京郊区丰台吃到过这种柠檬，觉得口感很好，不像洋柠檬那样酸得厉害，外观也很漂亮，便将它的种子带回美国种植，取名“麦耶尔柠檬”，由于它来自北京，故又称为“北京柠檬”。现在，世界上许多国家都有“北京柠檬”的种植。

在水果大家族中，要说味道最酸的当属柠檬了。而酸和芳香正是柠檬的两大特点，并由此而赢得人们的厚爱。柠檬所含的有机酸居各种水果之首，柠檬酸是世界上公认的最优质的果酸。英国人在饮用红茶时，都喜欢加入一小片鲜柠檬，使茶水更加芬芳。西方人将柠檬称之为“西餐之宝”，在很多菜肴中都会见到它的身影，。在西餐烹调中，柠檬还是重要的调味品之一。将它切片挤出汁，可代替醋使用。在烹制肉排、乳鸽、海鲜等菜肴时，滴入些柠檬汁，可使菜肴味道更鲜美，香气四溢。

柠檬的果、皮、叶、根皆可入药。关于柠檬的药用功效，许多古籍均有记载。中医认为其性寒，味甘、酸。具有生津、止渴、祛暑、安胎、利尿消肿、降低血脂等功效。主治暑热烦渴、神疲乏力、纳呆脘闷、痛经闭经、功能性子宮出血、胎动不安等症。

《粤语》载“柠檬果实以盐腌，发久色黑，可治伤寒痰火”，“又能下气和胃”。《陆川本草》说柠檬具有“疏滞、健胃、止痛”等效能，“治郁滞腹痛，不思饮食”。《食物考》云，柠檬“浆饮渴瘳，能辟暑，孕妇宜食，安胎。”《本草拾遗》指出柠檬“腌食，下气和胃”。

现代医学研究证实，柠檬还具有以下几个方面的作用：具有杀菌作用；具有抗炎的作用；具有预防和治疗肾结的作用；具有预防和治疗心血管疾病的作用；具有美容作用。柠檬中所含成分有抑制子宫收缩作用，而达到安胎的功效，为孕妇所喜。

柠檬营养丰富，每百克中维生素C的含量达到140毫克，是苹果的17倍，鸭梨的25倍。另外，含丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮甙和果胶等物质，是一种有较高医疗价值的保健品。柠檬可促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化吸收。橙皮甙、柚皮甙还可调节大脑神经和起到抗炎作用。

柠檬中含有丰富的芦丁，可減少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性结合物，能减弱钙离子的凝血作用，预防血小板凝集，预防高血压和心肌梗塞。

由于柠檬中维生素含量丰富，故可抑制和降低血压，缓和神经紧张，帮助消化和分解体内的毒素。柠檬中所含的大量挥发油，对调剂毛细血管的通透性、增进血管功能，预防血管性紫斑病和脑溢血有一定作用。　　

保健偏方　　1.新鲜柠檬500克洗净带皮切成薄片，用白糖300克腌1周以上。每次开水泡5～10片，每日2次，连饮数周，对高血压、动脉硬化等症有辅助治疗作用。　

　2.新鲜柠檬3个洗净去皮、核，红枣10枚洗净，加适量水煎后，放适量冰糖、蜂蜜搅匀，每日服1剂，连饮数周，辅助治疗体虚日久、食欲不振。

3.柠檬、红枣、山楂各30克洗净，加适量水共煎煮取汁饮服，每日2剂，长期服用治冠心病。　

　4.新鲜柠檬洗净去皮、核绞汁。用凉开水调和加入适量白糖，作为暑天高温的清凉饮料，可消暑生津、除烦安神，亦可用于解暑热呕吐、食欲不振等症。

　5.新鲜柠檬洗净切片，每日睡前擦面部皮肤，可去皱纹，增加光泽，减少皮肤色素沉着。

　　6.新鲜柠檬适量洗净切片，加适量水煎茶取计，饮服，治通肝气阻塞和止痛。　

　7.新鲜柠檬叶10克清洗，放入沙锅内，加水适量，煎成浓汤，饮服，治咳嗽气喘。　　

8.新鲜柠檬适量洗净去皮榨汁，饮服，再配合适度活动，可减肥。　

　9.新鲜柠檬60克洗净去皮，甘蔗250克去皮切碎，榨汁，慢慢饮服，缓解饮酒过度、心烦口渇。　

　10.柠檬花5克，用开水浸泡代茶饮服，缓解胃气痛、胸闷暖气。　

　保健食谱　　

1.动脉粥样硬化：新鲜柠檬1个洗净切成厚片，蜂蜜3匙。用蜂蜜渍透，每日取5片，加入玉米粥中服食。　

　2.热病伤津口渴、中暑呕恶：新鲜柠檬果肉适量榨汁，用小火煎煮成膏状，冷却后，加入白糖，调均，装瓶备用。每次服用10克，用开水冲服，每日服用2次。

3.消食生津、安胎止呕：新鲜柠檬500克洗净，去皮、核，切块放入砂锅中加入白搪250克，浸渍1日至糖浸透，以小火煎至水分将干时停火。待凉后，再拌入白糖少许，装瓶备用。

　　4.口渴烦躁、生津止呕：鲜柠檬500克先净切碎榨汁，先以大火煮开，后用小火，慢慢熬煮成膏，装瓶备用。每次使用l0克，用开水冲化，每日饮服2次。

　　5.滋润肌肤、美容美发、消除疲劳：柠檬(带皮)半个、蛋黄1个、葡萄酒150毫升，蜜糖1汤匙。将洗净的柠檬与蛋黄同放入搅拌器中搅成汁，然后倒入杯中，再加葡萄酒和蜜糖拌匀，饮用。

　　小贴士　　胃寒、胃酸过多、痰湿病人忌食柠檬；关节炎患者食用柠檬会使疼痛加重；牙痛和糖尿病患者忌食柠檬。

花不仅有着美丽的外表，在人体保健、调节养颜等方面有着神奇的药用功效，您了解过哪些花的养生功效呢？今天和您一起盘点十大鲜花的营养功效，教您用花来养生。 　

NO1木棉花清热利湿 　

　木棉花不但花朵美丽，还有清热、利湿、解毒的功效，以及对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。 　

　木棉花食疗方 　

　木棉花陈皮粥 　

　原料 　　新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。 　　制作 　木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用。粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。

功效 　

　健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。木棉花具清热利湿、解毒止血之功效，陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利湿和润肺止咳的功能，对年老气虚者尤为适用。 　

　NO2桃花活血调经 　　

桃树全身是宝，均可入药，其中桃仁更是临床活血行淤、润煤滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用。妇女若常食用，能活血调经、通便排毒，进而达到美容驻颜的目的。 　

　桃花食疗方 　

　鲜桃花20朵，龙眼肉150克，用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可饮用，每日饮1次，每次15毫升左右，具有和血调经、通便排毒，红润容颜之功效，使人面如桃花。

　　NO3金银花清热解毒 　

　金银花性微寒、味甘，归肺经、心经、胃经、大肠经，有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。 　

　金银花食疗方 　　用金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。

NO4百合花安神养心 　

　百合花微苦，苦味的东西入心经，有泄降心火的作用，去心火则神自安，故而百合花对于情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等，都有很好的效果。百合花还可以起到润肺止咳的作用，补中益气，对脾胃也很好。

　　百合花食疗方 　

　每天10克泡水饮。对于压力大的女性，既要忙于工作，又要照顾家庭，劳累劳神、睡眠也容易出问题，对她们百合花就是首选，能起到很好的养心效果，保持心平气和、改善睡眠质量，也可以增加皮肤营养，促进皮肤新陈代谢，容颜有光泽。

NO5菊花抗早衰 　

　早在《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。

　　菊花食疗方 　　红枣30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖食用。有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功效。 　

NO6茉莉缓和胃痛

　　茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还有安定精神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。 　　茉莉食疗方 　　如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效。

　　NO7月季花活血调经

　　月季花有活血调经的作用，主治肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用 　

　月季花食疗方 　

　取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐一撮、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀后加入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆，花瓣加糖浸半小时，和入面酱，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适用于因瘀血所致的经期延长等。

　NO8桂花牙痛口臭 　

　新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，而且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，所以用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。 　

　桂花食疗方

　　1、用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭。 　

　2、桂花树皮50克，加入杜仲20克，水煎服。10分钟后即可止牙痛。 　　

NO9玫瑰花和血养血 　

　玫瑰花性温、味甘、微苦，入肝脾二经。具有理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，主治心悸气短、阴虚体弱、中暑、脾胃不和、便秘、泄泻、肝胃气痛、风痹、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等病症。 　

　玫瑰花食疗方 　

　取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻1 5克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花再煮至粥熟软，然后加白糖适量，食粥。此粥能补肾健脾、养血调经，经常食用有防衰抗老、驻颜美容之效。 　　

NO10薰衣草改善失眠 　

　薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。