流浪的心被这家糕点店留住
【淘宝百乐门 村长说事儿 07期】 祖传天津传统糕点手艺,两代人把对糕点的热爱全用在了对手艺的坚持上。
张吉祥今年50多了,在知天命的年纪,也赶上了潮流,有了一家属于自己的网店,销售自己做了大半辈子的天津传统糕点,竟然意想不到的受到了众多年轻人的欢迎。
张吉祥有个独子,大学毕业后公派去法国深造,毕业后留在法国做了一名服装设计师。原希望儿子能子承父业,把家里祖辈传下来的糕点手艺继承光大。
儿子越来越出息,离家的距离和家传的手艺也就越来越远,张吉祥即骄傲又惋惜。最担心的就是这祖辈传下来的手工制作传统点心无人继承。
一天清晨,张吉祥照例从内打开铺子的大门,开门的瞬间,一个背着巨大背包的年轻人跌了进来,原来,是位骑行的驴友路过这里,倚着张吉祥铺子的门睡了一夜。
张吉祥把年轻人叫进来,给他端上了刚出锅的白皮枣泥卷酥,小伙子大快朵颐的吃了起来,个大的卷酥,吃了八九个还不过瘾,连连称赞是自己走南闯北吃过最好吃的点心。
小伙子叫张伟,他请求张吉祥让自己留下来当帮工,别的没啥要求,就想每天都能吃到这么好吃的点心。张老哭笑不得,对他说,你要真喜欢,又吃的了苦,就自己学着做,我教你。
张伟连忙改口叫师父,每天跟着师父跑前跑后的采买、和面、擀面、切陷、包馅,十分勤快和机灵,张老教的仔细,也毫无保留。张伟这一待就是六年,跟着张老学会了各种点心。
因糕点结缘,张伟交了个天津的女朋友。情侣俩向张老建议,把店里的产品放到网上销售,让更多的人,哪怕是远在异国的游子都能吃到正宗的天津味儿。张老便放心的把网店交给俩人打理,自己继续专心的做点心。
核桃仁玫瑰糕是张伟女朋友的最爱,两人的缘分就是出自这一块甜蜜的玫瑰糕,张老做的玫瑰糕用的是鲜玫瑰花瓣,配上核桃仁,味道更加香浓。
枣泥卷是张伟留在天津的原因,他说他至今都记得,那天一碰就碎的白酥皮,和香甜绵软的红枣泥,带着腾腾的热气,是家的感觉。
麻球是很多老天津人最爱,撒满芝麻的金黄外皮包裹着细腻绵软的红豆沙,一口一个,回味无穷。
贵妃饼是外皮奶黄色的圆饼,中间点着红色的花形,像贵妃眉间的描红,是张吉祥家代代相传的宫廷糕点。