细数流传民间的宫廷糕点
在成都的美食界了,有那么一个宫廷糕点铺成为了传奇,从开业到现在,20余年里排队购买的人一直都没有停过,因此名声燥热。从最初的手法到火候、配料方面都深入人心。
其实每个人地方都有着流传千年的宫廷糕点,而且还一直传承着古老的做法,这里就来感受一下那些神一般存在的宫廷糕点。
— ? —
产地:天津
品名:酒皮糕点
推荐理由:一款用酒酿成的糕点皮,用的是上好的陈酿美酒制作而成,在经过烘烤,这样可以祛除其中的酒精浓度,留在其中的是酒的醇香,别看步骤很简单,在发酵的过程中可费工夫,要刚刚好的时间,才能达到饱满的口感,有8种馅料任你选择呢。
— ? —
产地:天津
品名:贵妃糕
推荐理由:白色的饼上点缀上几点红色,这么一看还真像杨贵妃额头上的朱砂痣,相传是因为杨贵妃特别喜欢这款饼,故起名为贵妃饼。面皮是粉色的,轻轻放在嘴里,便融化开来,还带有一丝奶香的气息,真可谓流传已久的美味。
— ? —
产地:天津
品名:吉祥栗子玛
推荐理由:看起来就是一个长条面包,不过倒是有一个高大尚的名字叫吉祥栗子玛,因为烤出来的表皮像栗子一样光滑漂亮,包裹其中的红豆沙,也是香甜软糯,吃一口感觉称心如意,但是栗子玛却越来越少了,已经是一款即将消失的老糕点了。
— ? —
产地:四川
品名:小桃酥
推荐理由:咋一眼看上去是一款小小的桃酥饼,在清乾隆年间曾作为御用的贡品,是宫廷糕点系中的四大名点之一呢,唯一与以前不同的是,配料上的改变,从油腻到口味都有了极大的转变,轻轻一尝,咸、酥、麻三重魔力一同在口中绽放。
#宅家吃遍天下#