让食物口感升华的秘密,原来在这里
当生活压力越发繁重,人们对各种懒人APP的依赖也越来越大,动动指尖将能将食物送到眼前,多轻松!只是饱餐一顿后就会发现,那些费尽心思研究满减与红包得来的食物,只有果腹的效果,并不能给人真正的美食体验。
在吃腻了外卖与馆子之后,难得有个悠闲的小假期,决心开启被自己尘封已久的厨房,给家里增添几分烟火气息,就算是不常下厨的人,跟着做菜视频学习,味道应该差不到哪儿去。然而,没想到很快就被现实打了脸,精确的按照步骤与计量烹饪出的菜肴,味道却不尽人意。
如果说美食是一门艺术,那烹饪就是产生艺术的过程,在练就一身好厨艺之前,严格挑选烹饪的食材更为重要。不论是饭桌上不可缺少的主食,又或是烹制菜肴需要用到的辅料,当它们品质有了保障,食物的口感才能获得升华。
▼金龙鱼乳玉皇妃稻香贡米
乳玉皇妃作为清朝皇家贡米,生长自三代皇后故里,专属生态种植基地,拥有得天独厚的种植条件。软糯的口感,清甜的味道,让它成为普通大米无法比拟的上乘佳品。乳玉皇妃米粒颗颗饱满晶莹,外形整齐,煮出后粘性与弹性适中,色、香、味一应俱全,用来烹制蛋炒饭更是风味十足。
▼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
食用油作为烹饪时不可缺少的辅料,能够激发食材更多的味道。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,精选非转基因油菜籽物理压榨而成,用来烹制食物少油烟与泡沫,将菜油的香味融入到食材当中,入口香醇难忘。用它来烹饪川菜更是一绝,爆炒花椒、蒜蓉、十三香等配料,制作出的红油更是香浓,轻松烹制出地道湘味美食。
▼粤盐不含碘食用盐
来自粤盐的食用盐,精选澳洲黛博拉湖天然形成的晶体为原材料,含有丰富的矿物质与微量元素,可满足人体的营养需求。湖盐经人工开采、过滤、窑式烘干而成,不加入化学添加剂来清洁,不影响自身的成分与特性,食用更安心。
▼千禾有机纯粮酿造酱油
千禾有机酱油均选用有机黄豆、小麦酿造而成,同时选用岷山雪域的上等水源为原材料,加入巴蜀井盐,每一样原料都来自天然,真正做到有机健康。酱油色泽剔透无杂质,味道鲜香浓郁,不仅可以烹制美食,还可作为蘸料使用。成分中含有多种矿物元素,越吃越健康。
既然知道了升华食物口感的秘密,还有什么比亲自下厨实验一番更重要呢?家中有了烟火气才更温馨,菜肴里有了这些佳品,才更美味。